アイスクリームの栄養上の利点

主な栄養

アイスクリームは良質なタンパク質、高糖質、高脂肪をはじめ、アミノ酸やカルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、塩素、硫黄、鉄などを含む食品で、生理機能の調節、浸透圧の維持、酸性・アルカリ性の調整などの働きがあります。

国際および国内の製品基準によると、一般的なクリームアイスクリームの栄養成分は牛乳の2.8～3倍で、人体での消化率は95％以上に達し、肉や脂肪よりも高くなっています。

アイスクリームには栄養価があり、良質のタンパク質、乳糖、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、塩素、硫黄、鉄、アミノ酸、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなどの有益な生理活性物質が豊富に含まれており、生理機能を調整し、人体の浸透圧と酸性度のバランスをとる機能があります。

アイスクリームの主な栄養成分は砂糖と脂肪です。

アイスクリームには、牛乳やさまざまな果汁に含まれる乳糖、果肉に含まれる果糖、スクロースなどの糖が含まれています。アイスクリームに含まれる有機酸、タンニン、さまざまなビタミンは、体に必要な栄養素を提供します。

アイスクリームに含まれる脂肪は主に牛乳と卵から得られ、レシチンを多く含んでいます。レシチンはコリンを放出し、記憶力の向上に役立ちます。脂肪に含まれる脂溶性ビタミンも人体に吸収されやすいです。

国産アイスクリームは主に3つの成分で構成されており、脂肪が7%～16%、ショ糖が14%～20%、タンパク質が3%～4%を占めています。

追加の栄養

以下は、アイスクリームによく使われる砕いたナッツ、カラフルなキャンディーバー、チョコレートチップの栄養成分です。

ナッツクラッシュ

砕いたナッツをアイスクリームにのせて食べるのが好きな人はたくさんいます。実際、ナッツにはタンパク質、ビタミンE、鉄分、銅、亜鉛、マンガン、食物繊維など多くの栄養素が含まれていますが、脂肪分も多く含まれています。ナッツの脂肪のほとんどは不飽和脂肪で、血中の悪玉コレステロールを減らすのに役立ちますが、カロリーが高く、食べ過ぎると簡単に体重増加につながります。

カラフルなキャンディーバー

色付きのキャンディーバーやマシュマロには脂肪は含まれていないかもしれませんが、糖分は多く含まれています。砂糖は栄養価が低く、カロリーしか提供しません。食べ過ぎると簡単に体重増加につながります。色付きの砂糖バー 1 杯には 60 カロリーが含まれています。

チョコレートクラッシュ

チョコレートチップには、ココアバターが 54%、炭水化物が 19%、タンパク質が 12% 含まれており、非常に脂肪分の多い食品です。アイスクリームにチョコレートチップを加えると、脂肪、糖分、カロリーが 2 倍になります。